为了让戚风蛋糕凉透以后再脱膜不容易塌陷如果戚风蛋糕没有凉透脱膜出来以后会变成凹进去不一定非要两个小时跟室温有很大关系，如果天气凉时间就短一点，如果天气热，时间就长一点用手摸着外面没有热的感觉了就。为什么戚风要倒扣2小时？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
为什么戚风要倒扣2小时(1)
为了让戚风蛋糕凉透以后再脱膜不容易塌陷。如果戚风蛋糕没有凉透脱膜出来以后会变成凹进去。不一定非要两个小时跟室温有很大关系，如果天气凉时间就短一点，如果天气热，时间就长一点。用手摸着外面没有热的感觉了就可以脱膜。从烤箱拿出的戚风蛋糕先震两下，然后再倒扣在链家上放凉。
