主料:牛肉100g、小青菜200g
调料:食盐适量、姜适量、调和油适量、鸡精少许
做法如下:
1、将100克牛肉、200克青菜准备好通通洗干净后备用。
2、接着将牛肉切成片,青菜切成段,生姜洗净切成末。
3、在热锅里面倒入适量的油,待油热后将姜末放入,在锅里面煸炒出香味,然后将牛肉继续放入爆炒至肉变色。
4、再将青菜放到锅里面煸炒,炒到青菜稍微变色后再倒入一碗清水稍微焖3分钟。
5、待时间到后开大火收汁,再根据自己口味加入适量食盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅装盘!
起锅烧菜籽油,再加入猪油,下入葱片姜片炒香后捞出,下入牛肉翻炒,加入老干妈,蒜蓉酱,料酒,再加入1勺清水,烧开后加入少许耗油,盐,鸡精,白糖,酱油,烧制2―3分钟,将牛肉捞出备用,另起锅加入菜籽油,下入青菜煸炒,加入少许清水,倒入牛肉一起煸炒,加入干辣椒段,蒜头,大火烧制一分钟。
材料:
卤牛肉300g,青菜250g,油适量,盐1小勺,老抽1勺,白糖2小勺,鸡粉1小勺,大蒜适量。
做法:
1、冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻,切厚片。
2、青菜择好,洗净,切断。
3、热油炒蒜片、牛肉。
4、加少量水、白糖和老抽,煮开。
5、再加入青菜段,翻炒。
6、再加入少量水,盖盖,中火焖煮3-5分钟。
7、加入盐、鸡粉,翻炒均匀,香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。
食材用料
牛肉500g 青菜250g
油适量 八角2粒
郫县豆瓣30g 老姜1个
花椒5g 干辣椒5个
香菜20g 盐适量
味精适量
方法步骤
1,青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
2,牛肉洗净后切为均匀的小块
3,将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4,锅内加入适量油烧烫.
5,转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6,再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7,加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8,牛肉烧个六七分熟(老牛肉需要近一个半小时)放入青菜.
9,待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
1
青菜洗净改刀切一下。
2
牛肉切薄片,红椒切碎,大蒜切片。
3
热锅倒入花生油烧至六成热,放入牛肉炒至断生。
4
倒入适量的料酒去一次腥味,放入红椒,大蒜爆香。
5
放入青菜翻炒均匀即可。
6
放适量盐,鸡粉调味。翻炒均匀即可出锅。