甘肃民勤麻辣粉做法
主料
红薯粉200g
调料
郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜
做法
1.把红薯粉用清水浸泡1小时
2.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用
3.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香
4.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
5.放入青豆炒熟
6.加入清水烧开，小火煮5分钟
7.放入泡好的红薯粉烧开
8.盛入碗中
9.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香
10.将其浇在汤粉上，撒芝麻即可
食材清单
花甲（蛤蜊） 400克 、 米粉 适量 、 金针菇 1把 、 白醋 半勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 海带丝 适量 、 火锅料 适量 、 麻油 适量 、 生抽 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤110
准备花甲，金针菇，罗勒叶洗净。罗勒叶没有可以不放
步骤210
海带丝洗净切小
步骤310
米粉泡好
步骤410
锅放油热放适量火锅底料炒香。这个根据自己吃辣的程度来放
步骤510
倒海带丝翻炒均匀
步骤610
加上水烧开
步骤710
放适量盐
步骤810
把花甲、金针菇放接着煮1分钟
步骤910
倒入米粉，再煮开，加所以调料拌匀再煮一小会，关火最后倒入麻油
