食材：米粉、火锅丸子、青菜、香菇、蒜、小米辣、火锅底料、盐、生抽、醋、麻油
做法：
1.锅里入油烧热放入蒜沫小米辣炸香，放入一块火锅底料炒出红油加入适量清水。
2.放入喜欢的火锅丸子和香菇煮5分钟。
3.加入适量盐、1勺生抽、1勺麻油，放入米粉煮至米粉软烂加入青菜煮1分钟。
主料
米粉800克
鸡肉300克
红果家番茄火锅底料20克
麻辣鱼调料15克
白糖适量
辅料
豆瓣酱30克
生抽5克
葱姜适量
料酒适量
花椒粉适量
酸豇豆丁100克
炸黄豆100克
麻辣米粉的做法步骤
1.准备好所需食材
2.把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
3.葱姜洗净切末，装盘备用
4.鸡肉切末，装盘备用
5.热锅凉油，下红果家番茄火锅底料、
6.加麻辣鱼调料，
7.加豆瓣酱翻炒出香味出红油，
8.加葱姜翻炒均匀出香味
9.加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，
10.加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
11.汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，
12.加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可
主料
绿豆芽 ：50
江西米粉 ：200
辣椒 ：2个
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤第一步1.米粉放锅里煮十分钟，捞起
第二步2.放冷水泡两个小时，捞起沥干水
第三步3.绿豆芽洗净，沥干水
第四步4.辣椒洗净切好
第五步5.鸡蛋打散
第六步6.热锅放油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄
第七步7.放辣椒翻炒
第八步8.放绿豆芽翻炒片刻
第九步9.放米粉翻炒片刻
第十步10.放适量盐翻炒均匀
第十一步11.放适量生抽翻炒均匀，起锅
烹饪技巧
米粉要泡透，小火爆香葱姜蒜，再下辣椒。
