1、食材：粉条200克、剁椒，芝麻适量、胡椒粉，花椒粉适量、香菜，香芹，炸菜，蒜适量、盐，味极鲜酱油，醋适量、香油适量。
2、把粉条放盆里，洗净，再加水泡上20分钟，把粉条泡软。
3、备花椒粉、胡椒粉、红辣椒，芝麻各1小勺。
4、把蒜捣成蒜泥，炸菜切丝、香菜切末，香芹切末。
5、炒锅里放水，大火把水烧开，再把粉条入锅煮熟。
6、取一大碗，把花椒粉，胡椒粉，红辣椒，盐，酱油，醋，蒜泥，香油，芝麻适量放碗里，加入1勺高汤，制成底料。
7、再把煮熟的粉条，用漏勺捞出，放入底料碗里。
8、然后放入香菜，榨菜丝，香芹，搅拌均匀，一碗正宗的麻辣粉就做好了。
食材清单
米粉 1块 、 鸡蛋 2个 、 生菜 3片 、 青辣椒 半个 、 红辣椒 半个 、 豪吉川香麻辣汁 1勺 、 五香粉 半勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
15
米粉泡软，控干水分蔬菜切丝备用
25
鸡蛋打散炒熟备用
35
锅里倒油，放入青红椒炒香，放入米粉，加五香粉，生抽，川香麻辣汁翻炒
45
米粉炒软后，加入鸡蛋，生菜，再翻炒1分钟即可
最后一步
米粉炒好盛出！
材料
牛肉500g、大蒜叶、大葱、姜、盐、陈醋、料酒、胡椒粉、干辣椒各适量、豆皮100克、粉条200克
步骤
1.首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。
2.锅中放入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.将牛肉、姜、大葱放入锅中，倒入适量清水，淋入料酒，盖上锅盖，煮三十五分钟，留原汤汁备用，将牛肉捞出，置于砧板，切粒。
4.锅中放入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。
5.锅中准备好牛肉原汤，烧热，用一个滤网隔着，下入粉条，烫熟，倒入碗中，接着下入豆皮，烫熟，放入碗中，稍微拌匀一下，加入大蒜叶。
6.接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒，享用即可。
1.准备干粉丝两块，放入盆中，加入热水，浸泡3分钟。
2.洗净的菠菜一小把，切成段备用。
3.胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，用来配色。
4.蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉备用。
5.锅中加入清水，开大火烧开，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持食材不变色，营养不流失。
6.水开以后，下入胡萝卜丝，焯水20秒左右，捞出放入凉开水里面过凉。
7.锅中再下入泡好的粉丝，继续焯水30秒，捞出和胡萝卜放在一起。
8.最后下入菠菜，焯水一分钟，去除里面的草酸。
9.把菠菜焯熟以后，一起放入盆中。
10.再把食材倒入漏勺中控干水分备用。
11.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐3克， 白糖2克，味精1克，生抽5克，香醋3克，辣鲜露3克，芝麻油3克，红油5克，用勺子搅拌化开。
12.再倒入控水后的食材，用勺子拌匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后，就可以装盘了。
13.好了，这道清爽可口的菠菜拌粉丝就做好了。
材料:
红薯粉条100克 、香菜1根、花生米20克、醋3勺、 生抽1勺 、盐适量、 花椒油1勺 、辣椒油2勺 、白糖适量
步骤:
步骤1
红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱
步骤2
取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣
步骤3
放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些
步骤4
放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。
步骤5
红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃
步骤6
煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中
步骤7
再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
