红萝卜木耳焖排骨是一道健康营养的菜肴，这里提供一个简单易学的做法。
所需食材：
- 瘦排骨500克，红萝卜300克，黑木耳50克，姜葱适量，盐、生抽、料酒、糖、生姜油、淀粉适量。
步骤：
1. 将排骨洗净切成块，用开水焯水，再用温水冲洗干净备用。
2. 红萝卜去皮切成长条片；黑木耳提前泡软几小时，剪去根部，洗净备用。
3. 热锅冷油，斩姜片和葱段入锅爆出香味。
4. 排骨倒入炒匀后加水淹没，开大火烧开后撇去浮沫，熬制10分钟。
5. 加入红萝卜片和泡好的黑木耳，用小火炖煮1小时至排骨酥烂。
6. 加盐、生抽、料酒、糖调味，撒少量生姜油提鲜，再用淀粉水勾芡即可。
煮好的红萝卜木耳焖排骨香气扑鼻，口感肉香红萝卜鲜甜，是一款美味又健康的家常菜式。
排骨冷水下锅加料酒煮几分钟去沫捞出，再将排骨萝卜木耳放入高压锅中再倒入开水加适量盐胡椒粉花椒葱姜，高压锅上气煮二十分钟出锅再放点味精香菜。
1. 准备好两根红萝卜，一把木耳。
2. 一块姜和三分之一的蒜米。
3. 胡萝卜切成小块大小，木耳洗净泡好
4. 排骨切块
5. 倒入四勺火麻油，放入姜，蒜米爆香
6. 大火倒入排骨，翻炒6-8分钟
7. 排骨炒至泛白，六成熟，放入胡萝卜和木耳翻炒匀，2-3分钟
8. 倒入一小勺蚝油和两勺酱油，放两勺盐。中火翻炒匀，2-3分钟
9. 加入两大勺糖炒匀2-3分钟。
10. 调至中火，盖锅，焖15分钟左右。
11. 出锅，
先把木耳泡发，把排骨切成段，凉水下锅炒开后捞出，重新起锅烧油，油热后放入几粒冰糖，冰糖融化冒泡后放入排骨变炒，然后再放入葱姜料酒，酱油，蚝油，腌炒均匀，加入开水，多上半个小时，放入胡萝卜，再炖入20分钟，加入木耳加盐，炖五分钟就可以了。
1、排骨清洗干净，浸泡中途换水，去除血水，冷水下锅，烧开略煮，焯水。
2、焯水的排骨清洗干净，去除浮沫。放入炖锅加适量清水。
3、所有配菜。黑木耳是提前泡发的。
4、锅中加入姜片，适量黄酒。
5、大火烧开转小火炖一小时左右。
6、黄瓜去皮切滚刀块、胡萝卜切滚刀块。
7、配菜一起计入锅中，加盐调味。
8、炖至胡萝卜、黄瓜软烂，出锅撒香葱碎。
