我在拌猪肉馅时经常用到，倒在里面的颜色好，味道好，还有营养，做红烧猪肉时，有时也放点，腐乳汁可是好东西，千万不要扔掉，扔掉可是浪费了。
腐乳汤汁可以拌凉菜用。
主料2人份
豇豆250克
辅料
腐乳(红)2块
朝天椒4个色拉油适量食盐1.5茶匙蒜6瓣
步骤1
主材备好
步骤2
豆角洗净切成整齐的段
步骤3
蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好
步骤4
锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香
步骤5
然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入12茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁
步骤6
锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可
步骤7
再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用
步骤8
把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃
