腐乳汁的调制方法:
主料: 芝麻酱1大匙、红腐乳1大匙、凉开水2大匙、蒜泥1大匙、葱花1大匙、香菜末1小匙、香油1大匙 做法: 将所麻酱调得稠度合适即可水一定要用凉水(熟水),水要一点一点的放,直到水跟麻酱完全融合,调得稠度合适即可。
然后再在麻汁里放入适量酱豆腐、韭菜花、生抽、鱼露、虾油等,根据口味再加香菜沫、葱花、辣椒油。
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