制作方法一【主料】面条(干切面)(150克)【调料】芝麻酱(20克) 大葱(15克) 盐(2克) 味精(2克) 色拉油(15克)1.水置锅中煮沸，将切面投入，高火煮5分钟后捞出。
2.将面放入有调料的碗中拌和即可。本品需沸水约500克。【步骤】细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油34汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。
其正宗做法可以参考以下步骤：
材料：
面条
黄瓜
萝卜
青椒
豆芽
芝麻酱
花生酱
辣椒油
生抽
老抽
盐
糖
鸡精（可选）
步骤：
煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
准备调料：将黄瓜切成细丝，萝卜切成细丝，青椒切成细丝，豆芽焯水备用。
调制酱料：将30克芝麻酱和30克花生酱混合，加入10克辣椒油，3克盐，2克糖，100毫升生抽，50毫升老抽，2克鸡精（可选），搅拌均匀。
准备炒菜：将黄瓜丝、萝卜丝、青椒丝放入热锅中煸炒，加入100毫升油，加入1克盐，1克糖，翻炒均匀。
加入煮好的面条：将面条放入锅中，加入刚刚调好的酱料，翻炒均匀，让面条充分吸收酱料即可。
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准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。
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碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。
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锅中烧水，水开后下入面条。
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面条煮熟后捞出过凉水。
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面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。
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搅拌均匀，麻酱面就做好了。
