材料:冷冻扇贝肉适量,蒜苔适量,干红辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量
制作步骤:
1、扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿。
2、锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分。
3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。
4、放入扇贝肉翻炒,加入蒜苔翻炒,最后加盐调味即可。
主料2根黄瓜、300g扇贝柱。 配料 :适量油、适量盐、适量大葱、适量鸡精、适量十三香 、制作步骤:
1扇贝柱洗净,备用。
2黄瓜切片;
3锅油热放入大葱、十三香煸炒;
4炒出葱香味时,倒入扇贝柱进行翻炒;
5扇贝柱炒至变色;
6放入黄瓜片、盐再进行翻炒。
尖椒斜切备用。
步骤 2
蒜切片,姜切丝
步骤 3
白糖,蚝油,一品鲜酱油,兑成汁
步骤 4
香菜切段!
步骤 5
热锅冷油,下入花椒粒,下入蒜片,姜丝,爆香,下入郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入扇贝肉,翻炒,下入兑好的酱汁,没有放盐,翻炒至汤汁减少,倒入切好的尖椒,继续翻炒,淋少许清水,待汤汁收干,倒入香菜段,翻炒几下可以出锅装盘啦,洒入切好的泰椒圈
用料
扇贝(冰冻的)500克,
辣椒4-5个,姜一块,大蒜5瓣,蚝油适量,酱油适量,料酒适量
步骤 1
将冷冻的鲜贝肉解冻,处理干净后焯水备用;
步骤 2
清洗好辣椒、大蒜、生姜。
步骤 3
辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎。
步骤 4
热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒,
步骤 5
加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分,
步骤 6
放入辣椒生姜丝翻炒均匀,放盐、生抽调味出锅装盘。