1-2分钟。根据切片的厚度，薄一点的煮1分钟即可，厚的话要煮的稍微长一点，煮到断生就行，这样可以保存萝卜里的物质不受破坏。萝卜的含水量很高，直接烫30秒也可以，白萝卜生吃、炒菜、煮汤都可以用。白萝卜片炒肉是生活中很常见的一个菜品。
1、白萝卜煮15-20分钟就可以断生
2、用煮锅或者炒锅来炖白萝卜，萝卜丁切好后，在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右，利用高压锅，可以有效的缩短时间，通常可以在开锅后的15分钟就可以了。
3、买回来的白萝卜洗干净，削皮切块,放进保鲜盒冷冻，结冰后再放入料理就能缩短烹煮时间了。这是因为结冰过后的萝卜因内部水分结冰，造成组织破坏所以能很快煮烂，不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味道，所以可以切丝或切小块用于快炒料理。
