材料：豌豆、花椒、八角、盐、开水。
做法：
1、豌豆剥皮。
2、锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开。
3、放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。
第1步、新鲜的豌豆洗净，一次煮的多，没有剪掉2头，时间充足的话，可以剪掉豌豆的两头，便于入味
第2步、锅中放足量的水，水烧开后，放入豌豆
第3步、全部放进去之后，放盐，盖上锅盖大火煮6分钟
第4步、煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡
第5步、这样煮出的豌豆不会一捏变成泥
1、食材：新鲜豌豆荚500克、生姜4片、八角1个、花椒二十粒、桂皮1块、香叶2片、干红辣椒3个、盐2勺、熟油1勺。
2、将豌豆荚两头剪掉，方便更好的入味，洗净备用。
3、准备配料。
4、锅中加水大火烧开。
5、下入配料煮出香味，大约三五分钟就可以。
6、下入豌豆荚，盐，不要盖锅盖，继续大火煮三分钟。（煮豌豆荚的整个过程都不要加锅盖，这是煮好的豌豆荚颜色翠绿不发黄小技巧。）
7、关火后浸泡十分钟入味即可。
