1.豆腐切长条
2.生粉中加入适量的盐、胡椒粉、糖、水调成面浆～
3.锅热加油
4.把豆腐条放入面浆中，裹上一层
5.把薯片压碎，放入卷一圈
6.放入油锅炸至金黄色
7.出锅,放点酱，放点辣椒圈点缀一下
豆腐含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。裹上糖醋汁的豆腐更是外表脆脆，里面软嫩，咬一口就停不下来。
用料
北豆腐 500克
醋 1勺
生抽 1勺
糖 2勺
番茄酱 3勺
盐 适量
淀粉 适量
糖醋脆皮豆腐的做法
准备好材料，开始动手
1.将1勺生抽，1勺醋，2勺糖，3勺番茄酱，少许的盐（可加可不加，个人喜欢有一丢咸味），少许的淀粉（量少些，不然糖醋汁一下子就会凝固）放入碗中搅拌均匀。
2.清水洗净后的豆腐切成小块，沥干后裹上淀粉（包上淀粉煎出来的豆腐皮更加的酥脆好吃）放在盘子中。
3.热锅加油（油可以稍微多些，等煎完后在倒出下次用），把裹好淀粉的豆腐块放入锅中，煎到两面金黄。
4.把煎好的豆腐放到盘中备用。
5.锅中倒入调好的糖醋汁，烧至粘稠，再把盘中的豆腐倒入，让豆腐都裹上糖醋汁。
酸甜可口的糖醋脆皮豆腐就完成啦
脆皮豆腐的做法
1、香菜切段，豆腐切片
2、将豆腐裹上淀粉
3、碗中加入生抽，白砂糖，盐，白醋，番茄酱，水，淀粉，搅拌均匀
4、锅中放油，放入豆腐，小火煎至金黄盛出
5、锅中放油，倒入葱花，大火爆香，倒入豆腐，加入事先调好的酱料，大火收汁，即可食用！
脆皮豆腐一般浙江的人比较爱吃
用内酯豆腐一盒，切块，先粘一下玉米淀粉，再粘一层鸡蛋液，下油锅炸，炸金黄色捞出，放盘子里
肉沫，大蒜沫，生姜沫，炒香，加点豆瓣酱，辣妹子，耗油，生抽，鸡精，稍微点一点白糖，加一勺水，烧开勾点水淀粉，淀粉少勾点，不要太厚，淋明油
把汁浇在豆腐上面，撒葱花
我的视频里有脆皮豆腐的教程，望采纳
