需要提前准备材料有:猪骨1000克、菜干60克、蜜枣2个、陈皮适量、盐适量、水适量。
1、菜干洗干净后,浸泡一个小时,捞起。
2、瓦煲里放入菜干和蜜枣。
3、锅里的水烧开后,加入猪骨,煮一下。
4、再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫,煲出来的汤更好喝。
5、将猪骨放入瓦煲内。加盖,大火转文火煲一个半小时。
6、加盐调味。
7、盛起即可。
主料:
豆腐,蘑菇,小白菜,五花肉
辅料:
青尖椒,蒜,葱,红辣椒面,大酱
做法步骤:
1豆腐切块,蒜切片,青尖辣椒切小段,葱花,蘑菇洗净。
2自家地里小白菜长老了,所以先过开水煮了下,五花肉切薄片。延吉这边的酱汤馆,酱汤里都会放几片肉。
3油热了,中小火下大酱炒酱,酱炒匀即可。别管你用什么锅,这一步是最重要,必须做的。
4然后下豆腐翻炒两分钟加水炖。
5汤热了后把五花肉,青椒段,葱花,蒜片,蘑菇加进去。
6跟根个人口味加红辣椒面,汤煮沸后十分钟(多炖一会更好)加入小白菜,再煮两分钟出锅即可。