1、首先需要把猪连体清洗干净，切片，厚度约0.5厘米左右，留一部分不切断，每5、6刀之后断开。
2、然后改刀之后的猪连体，集中在一个容器里，清水浸泡一个小时，期间换水几次，泡出里面的血水。
3、随后挤干水分，放在容器里，调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右，锅里放油，加热。
4、最后取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，油温八成热后放入，定型后翻动，炸到喜欢的酥脆程度就可以了。
可以做汤吃，具体做法如下：主要材料：猪连襟，猪瘦肉，鸡蛋，姜，米酒，花生油，盐。
1，将猪连襟、瘦肉洗干净切好，姜切成姜蓉、鸡蛋加点盐搅成蛋液。
2，热锅下油，把鸡蛋煎成稍微成型，装起备用。
3，热锅下油，把猪连襟，瘦肉，姜蓉倒入锅中翻炒至稍微变色。
4，待肉变色放入鸡蛋，翻炒几下。
5，倒入水和适量米酒，水抹过食材。
6，大火烧开后，转小火煮15分钟。
7，最后加适量盐调味，就可以了。
