100斤卤水里面放二两
也就是100克的香果,不能放多了,也不能放少了,放多的话味道比较冲,如果放少的话也起不到增香的作用,100斤水也就是我们平时卤肉用的卤肉桶,一大桶,所以一般我们都是放100克二两,二两的香果味道是最好的,我们经常用我是做卤味的
香果在卤水中的用量,要根据你所需要的肉有多少,一般的正确的比例是十克的
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