主料：鱿鱼250克，五花肉500克
辅料：料酒适量，老抽适量，生抽适量，海鲜酱适量，冰糖适量
做法：
1. 干鱿鱼洗净泡发一晚上，切块。
2. 五花肉放入开水锅中焯出血水洗净切块。
3. 锅中油热爆香姜片，放入五花肉煎一下。
4. 放入鱿鱼。
5. 倒入料酒。
6. 加入冷水没过肉。
7. 水开加入老抽、生抽和海鲜酱。
8. 放入冰糖，大火烧开转小火。
9. 烧至肉酥烂，开大火收汁。
10. 出锅上桌。
1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。
2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。
3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。
4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。
食材清单
鱿鱼 6条 、 青椒 1个 、 洋葱 半个 、 生抽 2茶匙 、 蚝油 2茶匙 、 白砂糖 1克 、 姜片 3片 、 葱 少许 、 盐 依个人口味
烹饪步骤
步骤114
准备食材。
步骤214
把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
步骤314
葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
步骤414
再切条，不要切的太细。
步骤514
放入器具中。
步骤614
再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
步骤714
加入蚝油，再加入胡椒粉。
步骤814
抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
步骤914
我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
步骤1014
起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
步骤1114
之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
步骤1214
再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
步骤1314
盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。
