是猪里脊肉做的
准备材料:猪里脊肉，木耳，大葱切段儿，冬笋，姜末，蒜末，豆瓣酱，白糖，陈醋，生抽，芡粉，鸡蛋，红泡椒切沫儿
1 将泡发好的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。
2 肉丝用少许盐、料酒、淀粉、鸡蛋清将肉丝稍腌。
3 将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、鲜汤（或水）兑成调味汁。
4 热锅下冷油（不粘锅），油温五成热后，下肉丝迅速划炒散开。
5 炒至肉丝变白后乘除备用
6 过下从新下底油加豆瓣酱，红泡椒沫、蒜末、姜末炒香。
7 下肉丝将肉丝翻炒均匀。
8 然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9 倒入调好的芡汁。快速翻炒至汤汁粘稠即可。
