牛仔骨是牛的胸肋骨，挑选的话选择中间骨头小一些的，然后肉的部分肥瘦相间，油花多一些的口感比较好，不然蒸出来很柴就不好吃 其实中式的腌渍方法和西式还是挺不一样的，这次腌渍是中式的方法，所以添加了一些小。牛仔骨是牛哪部分的肉？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
牛仔骨是牛哪部分的肉(1)
牛仔骨是牛的胸肋骨，挑选的话选择中间骨头小一些的，然后肉的部分肥瘦相间，油花多一些的口感比较好，不然蒸出来很柴就不好吃。 其实中式的腌渍方法和西式还是挺不一样的，这次腌渍是中式的方法，所以添加了一些小苏打让肉更柔软入味。
