1 先将海虹用清水洗净,把口和肚子的泥沙清理干净。
2 利用刀具沿着海虹的肚子一侧切开,并从中取出内脏和其他脏物,注意不要损伤虹肠。
3 接着用水冲洗虹肠和虹身,使其无异味。
4 最后将处理干净的海虹切片或切成段备用。
除了上述的方法外,还有利用盐水和生姜片来清洗。
先用盐水将海虹浸泡10分钟,再用清水洗净。
然后在清水中加入生姜片,再将已处理好的海虹放入,煮至海虹缩起来即可。
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