主料
面粉500克
南瓜510克
粉条410克
辅料
葱1段
虾皮4克
生抽6克
老抽2克
姜粉0.5克
包子调味粉0.5克
盐2克
香油5克
食用油6克
清水260克
酵母粉2克
1. 制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。
2. 酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
3. 包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。
4. 南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。
5. 南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。
6. 加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。
7. 饧好的面团揉搓排气。
8. 搓成长条后切成大小均匀的小面剂。
9. 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
10. 加入适量的南瓜粉条馅。
11. 用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。
12. 包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。
