步骤方式1
1. 糯米先泡2小时
步骤方式2
2. 排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
步骤方式3
3. 泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时
步骤方式4
4. 腌制好的排骨加入淀粉拌匀
步骤方式5
5. 最后加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤方式6
6. 莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
步骤方式7
7. 泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀
步骤方式8
8. 薄片莲藕垫底，撒上少许糯米
步骤方式9
9. 腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好
步骤方式10
10. 一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好
步骤方式11
11. 放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）
步骤方式12
12. 30分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的莲藕糯米蒸排骨就做好了。
步骤方式1
先泡糯米，也可以晚上泡了第二天用，糯米需要泡一个小时以上，这样比较容易蒸熟
步骤方式2
排骨、莲藕切小块，便于入味，加料酒，盐，味精或者鸡精（也可以都放），花椒，腌制三十分钟。调味料用量请根据食材多少及个人口味进行调味
步骤方式3
直接放入糯米拌匀
步骤方式4
我用纱布包了一下，这样不会太散，有蒸屉最好，
步骤方式5
上锅开蒸，蒸一个小时，也可以蒸久点，先大火烧开水，在小火开蒸即可
