主料： 肋排700克, 糯米100克
辅料： 腐乳汁(1大勺), 老抽(1小勺), 蚝油(1小勺), 糖(1小勺), 盐(12小勺), 白酒(1小勺), 葱姜(适量), 八角(1个), 花椒(少许), 小红椒(1个)
步骤：
1. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟
2. 将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐12小勺，然后搅拌均匀备用，
4. 将事先淘好并晾干的糯米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒糯米，直到糯米微微发黄即可关火。
5. 将糯米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，
6. 高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）
腌料：盐（13汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（13汤匙）、白胡椒粉（16汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（12汤匙）、南乳（2汤匙）
调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）
制作：
1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。
3．加入13汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、13汤匙白糖、16汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、12汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。
糯米排骨
4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
主料：猪小排二斤，粉蒸肉粉一袋，糯米半斤，红油豆腐乳4块，生姜半块，大葱一根，红薯二个
辅料：老干妈辣椒酱一匙，五香粉一匙，生抽半匙，料酒一匙
1. 小排切断放入冷水，加料酒煮沸，焯水，加所有调料腌一小时以上，然后把糯米用清水泡发。
2.腌好排骨，以后再把糯米沥干水。放入排骨中用手紏动使之均匀的沾在排骨上。
3. 红薯切片铺蒸盘盘底下。铺上排骨面上放姜丝和葱丝放入蒸锅大火蒸,蒸够一个小时，然后关火闷五分钟。出锅放点葱花
主料：
糯米300克 排骨2根
辅料：
粽叶12片 盐两克 生抽少许 老抽少许 蚝油几滴 料酒适量 葱少许 姜适量
步骤1
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。
步骤2
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上。
步骤3
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米。
步骤4
把糯米排骨放在粽叶上面。
步骤5
将粽叶包裹起来。
步骤6
将蒸笼放在砂锅上。
步骤7
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟。
步骤8
出锅，撒上葱花即可。
步骤9
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸。
步骤10
再次开锅后即可
分
用料
猪肋排 500克
长糯米 100克
盐 12小匙
生抽 1大匙
蚝油 2大匙
豆腐乳 1块
花生酱 2小匙
鸡精 14小匙
姜片 3片
大葱片 3片
五香粉 116小匙
芝麻香油 1大匙
玉米淀粉 1大匙
糯米蒸排骨的做法
排骨斩成100mm长度
在肉的表面割上几刀以方便入味
长糯米用冷水提前浸泡一晚
取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀
最后加入一大匙玉米淀粉拌匀
将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味
将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上
盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上
蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。（我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了
出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可
