不用加糖也可以腌制广西萝卜酸。
制作步骤：
1.萝卜挑上手重的 水分足 不花心 不削皮 撒点盐搓洗表皮即可
2.个人喜欢切厚片 也可以薄切
3.一层萝卜撒一层盐 腌半小时 超半小时萝卜不脆 腌出水后最辛苦的一步来了 冲洗几次 凉白开过一次 尝一下盐味淡了再用手把水份攥干
4.辣椒能吃多辣放多少
5.把萝卜辣椒放在足够大的干净容器中 加糖 白醋 拌匀 尝一下味道 因为萝卜腌过有底味 按个人需求看要不要再加点盐 切厚片至少腌制三小时才入味 我习惯今天腌明天吃 薄切的半小时即可食用 厚薄口感不一样 按你喜欢的来
食材清单
白萝卜 2个 、 白米醋 适量 、 盐 适量 、 粗冰糖 适量 、 泡椒或鲜辣椒 少许 、 紫甘蓝 少许
烹饪步骤
步骤13
把萝卜去皮，切片，不要太厚
步骤23
玻璃密闭容器中倒入萝卜，米醋，米醋莫过萝卜，再加入糖，辣椒。这里不用加水。
最后一步
腌制，1天以上。吃的时候可以适量撒点盐。
一根萝卜+两颗小辣椒 辣椒切小段用开水烫一下备用。
切薄片或者竖条状，用盐腌制20分钟。
20分钟后，把盆里的腌出来的水倒掉。 然后用冷开水冲洗一下白萝卜。
准备一个干净无油无水的饭盒。 倒入220毫升醋，辣椒，50克白糖， 喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。 搅拌均匀，让白糖融化。
沥干水分的萝卜倒进装好醋的盒子里，搅拌均匀盖上盖子。放冰箱冷藏三个小时以上
