材料：塔菜、冬笋、食盐、味精、白糖。
做法：
1、把买来的塔菜切开并用清水洗净，沥干水分备用;
2、处理好冬笋，洗净，放进开水中煮5-6分钟，捞出来切成片状备用;
3、开火上锅，倒入油烧沸，放入塔菜爆炒，炒至塔菜变色后放入冬笋;
4、放盐、糖、味精，炒匀后出锅即可。
一、冬菇炒塔菜
材料：塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。
做法：1、选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片；
2、水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片；
3、炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、冬菇煸香；
4、放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，出锅装盆。
