材料：蟹300克、干辣椒10克、花椒5克、姜片5克、葱节4克
调味料：盐5克、海鲜酱7克、料酒、花椒油、辣椒油各5毫升
做法：
1、蟹洗净后对半斩成块，入油锅炸熟。
2、锅中油烧热，投入干辣椒、花椒炒香，加水烧片刻，下姜、葱、蟹，再放盐、料酒、海鲜酱烧2分钟，加花椒油、辣椒油翻匀即可
主料：螃蟹3只
辅料：大葱1段，辣椒酱1勺，香菜少许，姜1片，蒜3瓣，酱油3勺，辣椒5个
做法步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油，倒入水。
6. 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
火爆香辣蟹这样做
主料
螃蟹 西芹
洋葱 金针菇
辣椒 葱姜蒜
麻辣火锅底料或麻辣香锅底料 花椒
香菜
火爆香辣蟹的做法步骤
1.蔬菜洗净，螃蟹对半切开，切口蘸生粉
2.将螃蟹切口向下入油锅煎至7分熟捞出，油留在锅内下入花椒、大蒜、姜片爆香，放入麻辣底料翻炒均匀
3.放入煎过的螃蟹翻炒入味
4.放入蔬菜，顺序是菇类先放，芹菜和洋葱辣椒后放，稍微炒软就好出锅了
5.出锅时撒上小葱和香菜
