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焗和卤的区别

时间：2024-03-25 10:28:39来源:读周刊

焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟卤，汉语一级字，读作lǔ，最早见于甲骨文本义为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒，亦称&34;盐。焗和卤的区别？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

焗和卤的区别(1)

焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

卤，汉语一级字，读作lǔ，最早见于甲骨文。本义为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒，亦称"盐卤"、"苦汁"。引申指"浓汁"、"用五香咸水或酱油等浓汁制作食品"、古同"鲁"，鲁莽、古同"橹"，大盾、古同"掳"，掠夺、又用作姓。

焗和卤的区别(2)

盐焗隔火焗熟不失水份香软嫩滑。卤的做法各种佐料一起混合卤，卤的时间要长、小火慢卤。卤的更香一些