材料
核桃仁500g，麻油少许
做法
1.在不粘锅里加上水和白糖，搅拌至糖溶解，放入买来的核桃仁，小火煮到水分收干，糖水裹着核桃仁的时候就可以盛出来了。
2.在锅里倒点麻油，等油热了之后倒入炒过的核桃仁，用小火炒到金黄色，可以尝一下看看够不够脆，然后盛出来滤去油。
3. 放凉了就可以吃啦。凉了也会更脆一点，可以撒一点点盐，味道更好。
材料 核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙 做法
（1 将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
（2 在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
（3 烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。 服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
琥珀核桃仁 ·原料： 核桃仁、芝麻 ·调料： 白糖、色拉油 ·做法：
1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。
2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。
