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做香螺要用开水先窜一下

时间：2024-03-08 20:26:31来源:读周刊

不用一般建议冷水下锅煮香螺的时候一般建议要冷水下锅，因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失，而且经常受热不均，用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀，螺肉熟得较快而且开水下锅还容易使螺肉变老，吃起。做香螺要用开水先窜一下？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

做香螺要用开水先窜一下(1)

不用。一般建议冷水下锅。

煮香螺的时候一般建议要冷水下锅，因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失，而且经常受热不均，用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀，螺肉熟得较快。

而且开水下锅还容易使螺肉变老，吃起来带着腥味，所以一般建议用冷水下锅。在煮之前还可以将香螺泡入盐水中，使其体内的泥沙充分吐出来，食用起来不会有泥沙干扰。