煮肉时调料配方为：
干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
调汤料的配比为：
干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
盐与汤的比例为：
1.4—1.5%。
鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁
老汤牛肉粒拉面如何做鲜椒拉面煮熟。然后放入盆中备用，然后再复仇入。煮拉面的汤放入碗中，然后放入牛肉粒。一会儿放入牛肉粒的时候要放一点点，也值得堂堂使用。互相粉料酒熬制半个小时熬成的。
