内蒙炸猪排的家常做法

内蒙炸猪排的家常做法(1)

材料：

猪排500克，生姜1小块，淀粉1大匙，

调料：

食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖12小匙，

做法：

1.猪排洗净，用刀背拍松，

2.姜洗净切末，

3.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味，

4.锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。

内蒙炸猪排的家常做法(2)

食材清单

大排 3片 、 料酒 、 六月鲜 、 盐 、 生粉 、 鸡蛋液 1个 、 面包粉

烹饪步骤

步骤18

先要去肉的血水，清水里滴点白醋，盐。放置一会

步骤28

血水去干净了多洗几遍。然后案板上用刀背敲打 让肉变薄，断筋。

步骤38

接着放入六月鲜，少许生粉，料酒腌制

步骤48

就这样腌制，时间越长越好吃。我腌了一晚上

步骤58

然后需要的鸡蛋液 面包粉放盘里 准备炸猪排，先裹上鸡蛋液，再沾面包粉，接着下油锅。用中火炸至金黄色，用筷子搓搓熟的程度。

步骤68

炸完就可以起锅开吃啦！

内蒙炸猪排的家常做法(3)

猪里脊 2片

鸡蛋 1个

面包糠 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

五香粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、里脊肉用棒敲一下

2、敲至肉松散

3、撒上盐、胡椒粉、五香粉揉匀

4、倒入料酒腌制一会

5、粘上淀粉

6、裹上蛋液，再裹上面包糠

7、放入油锅炸

8、放凉切片

9、美味就完成啦！ 可以调制一些鲜酱油，番茄酱，酸甜酱！

内蒙炸猪排的家常做法(4)

主料

猪里脊肉250g

辅料

面包糠100g

鸡蛋1个

做法:

1.准备一块猪里脊肉。

2.将猪里脊肉切成5毫米厚的肉片。

3.用擀面杖将肉片敲打一下。

4.用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉腌制10分钟。

5.将腌制好的肉片裹上蛋液，再裹上面包糠备用。

6.起锅烧油，将肉片炸制两面金黄即可。

小窍门&温馨提示

炸猪排用里脊肉为最佳，其他部位口感次之。