食材
蟹味菇(500g)
鸡蛋(1颗)
面粉(适量)
植物油(适量)
盐(适量)
五香粉(少量)
步骤1、蟹味菇去尾,洗2-3遍。
步骤2、将蟹味菇放入沸水中淖1分钟,捞出,过凉水。并拧干水分。
步骤3、将拧干水分的蟹味菇放入盆中,打入一个鸡蛋,撒上适量的面粉、盐、五香粉,搅拌均匀。放置5分钟左右。
步骤4、锅里放较多的植物油,烧热,放入蟹味菇(一个一个放),中小火炸约2分钟,捞出。
步骤5、改大火,放入蟹味菇,回锅炸约半分钟,炸至两面金黄、焦脆,捞出即可完成了。
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