主料：
地蚕菜300克
辅料：
大蒜3瓣
鸡精2克
盐3克
油20毫升
做法与步骤：
第一步：洗菜，把地蚕菜清洗干净。并折段，大蒜拍碎。
第二步：炒菜，锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入地蚕菜，加适量开水翻炒至熟透变绿。
第三步：加调料，放适量盐和鸡精翻炒均匀即可。地蚕菜不宜炒太软，太软了口感不好。
步骤 1
地蚕洗净，猪肉洗干净，沥干水分，切片，姜粉、盐、料酒腌渍。
步骤 2
锅加水，放入地蚕，烧开，煮三分钟，捞出备用。
步骤 3
炒锅放油，热烧油，放入肉片炒，肉变白，下大蒜、草石蚕，料酒及盐，糖一勺，翻炒均匀。
第一步，现将地蚕反复用水冲洗直至没有泥土，洗后放通风处晾干待用。
第二步，将剥好的新蒜和干辣椒准备好。
第三步，将一个洗净的玻璃瓶擦干，先倒入白糖，再倒入醋，待完全溶解后将晾干的地蚕、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹没。放置两到三天后即可享用啦！
