自己做的酸奶一般建议最多放5天,建议在三天内食用完毕。
这期间内的酸奶口感最佳,如果超过这个期限,酸奶中的益生菌会随着贮存时间的延长而逐渐减少,健康功能自然大打折扣。
自制酸奶时,发酵好了之后加糖,会延长酸奶发酵的时间。原味的酸奶保藏时间较长,若发酵之前加糖的酸奶,最好当天吃完,不然容易变质,而之后加糖的酸奶则可以多保存几天。
一般情况下自制的酸奶可以在冰箱保鲜层存放10天左右,但最好是3-5天就喝完比较好的。牛奶一类比较容易滋生细菌,冰箱虽然低温细菌繁殖慢点,但是有些细菌也是存在的。
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