第一步：蒜苗洗干净切断放盘备用！
第二步：打三个鸡蛋，放2勺水，放一点盐！一起搅拌！
第三步：热油 下搅拌好的鸡蛋炒的金黄，捞出备用！
第四步：下油 油热40秒放蒜，一点葱花，爆香后放蒜苗！下锅后1.5分钟，放点汤提香，在放盐加生抽再炒30秒放鸡蛋！一起翻炒2分钟起锅。
主料
鸡蛋2枚
蒜苗约100克
调料
食盐13小勺
菜油1大勺
胡椒粉14小勺
白兰地12大勺
鸡蛋炒蒜苗的做法步骤
1.准备好材料，把蒜苗切段。
2.把蛋入碗，加入食盐13小勺、菜油1大勺、胡椒粉14小勺、白兰地12大勺，打均匀。
3.锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。
4.炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。
5.不洗锅，加食油约12大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。
6.加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火。
1、蒜苗在室内栽，生长就比较嫩，有点象炒韭黄的感觉。
2、鸡蛋不宜炒得过老，九成熟或刚熟。
3、在蛋液中加点食油和白兰地，炒起来更香嫩。
蒜苗炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,青蒜100克 调料：植物油50克,盐3克,花椒2克 教您蒜苗炒鸡蛋怎么做，如何做蒜苗炒鸡蛋才好吃 1.把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
2.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4.锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5.待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6.锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
