1、准备食材：蒜苗、鸡蛋、花椒、油、盐等。
2、把蒜苗择洗干净切成长3厘米的段。
3、把鸡蛋打在碗里加入少许盐，用筷子搅散。
4、花椒放入碗中加入适量水，调制成花椒水待用。
5、锅上火放油35克，烧热，倒入鸡蛋液，轻轻推炒。
6、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时倒出。
7、锅中留余油烧热放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、少许盐、炒好的鸡蛋花翻炒均匀即可出锅。
步骤1、蒜苗洗净，用斜刀切成2厘米的长段，准备一个碗，碗中打入5个鸡蛋，加入2克食盐，用筷子顺着一个方向搅；
步骤2、炒锅烧热，加入少许食用油，油温烧至5成热，加入鸡蛋液，用筷子不停搅动，炒至鸡蛋成形，用漏勺控去多余的食用油，锅中重新添入少许食用油；
步骤3、倒入蒜苗快速翻炒，10秒钟后撤火，加入食盐和鸡粉，上火快速翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，开中火继续翻炒15秒，即可关火，起锅装盘。
蒜苗炒鸡蛋，是寒冷冰天雪地季节里色香味俱全的一道家常菜，我的具体做法：1.往碗里打四个新鲜鸡蛋，搅匀
2.热锅凉油烧热后，将鸡蛋倒入，等鸡蛋凝固后，再搅散，迅速盛入盘中，
3.将提前洗好的蒜苗，中间划开，切成半寸长，锅里放少许油，油烧好后将蒜苗倒入，大火翻炒两三下，倒入盘中鸡蛋，，再放少许盐，搅匀出锅，既成！
1
鸡蛋三个打碗里打散
2
锅里倒入油倒入鸡蛋
3
快速炒匀炒散后果装碗里
4
然后锅里在倒入油倒入蒜苗翻炒
5
快火不停的炒，炒至蒜苗软掉
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然后加入炒过的鸡蛋炒匀
7
加入盐
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大火翻炒几下
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炒匀后加入鸡精翻炒一会即可
蒜苗洗净控水切段待用，把鸡蛋打碎加少许盐搅拌均匀，炒锅上火加油，油九成热放葱花翻炒几下放鸡蛋，在翻炒两分钟倒到盘子里。
把锅刷干净放少许油，油七成热放葱花、蒜苗、少许盐翻炒一分钟，把鸡蛋倒入，再翻炒一分钟即可。
