第一种：海参+鱿鱼+笋干，传统的三鲜汤所用的三鲜是海参、鱿鱼、笋干。只不多随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称，而不是具体到某几种食材上了。
第二种：酥鱼(熏鱼)+蛋饺+肉圆，在宁波人口中说的三鲜汤，大约就是“宁波老三鲜”，由酥鱼(熏鱼)、蛋饺和肉圆为三鲜，辅以白菜和粉丝，有时候还有冬笋片，汤是高汤，通常是最后一道上来的大盆菜，接着就上主食和点心了。
第三种：鱼丸+鱿鱼+海参，这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，营养价值比较高。
三鲜汤的三鲜是指：海参、鱿鱼、笋干。
三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
三鲜汤软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。
三鲜汤是：海参，鱿鱼，火腿
做法步骤
1.鱿鱼去膜，海参泡发
2.准备食材海参，鱿鱼，火腿肠，胡萝卜，玉兰片切块，
3.姜，葱，蒜，花椒，芡粉，酱油备齐
4.锅中烧油，把材料爆香
5.倒入食材翻炒
6.加骨汤煮10分钟（我忘记加了，加水只是没有那么鲜香）
7.加入适量老抽，调味调色
8.加入水化开的芡粉，煮至收汁
9.起锅装盘
