15把兔子肉洗好，剁成块状，比较好入口
25
剁好的兔肉放点盐巴腌制十分钟，在这期间锅里准备烧水
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水开后把兔子肉放进烧好水的锅里，烫一下过血水后马上捞起
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放油把大蒜拍碎放进锅里煸会在放入兔肉，姜丝，八角，十三香粉，盐巴，鸡精进去翻炒，<肉有腌制过所以盐巴的量要控制好了>看肉快干了，就倒点少许酱油和先准备好料酒倒进去盖上锅盖隔几分钟翻炒一下，直到汤汁干掉
最后一步
汤汁干了后放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起锅了
黄焖兔肉最正宗的做法
食材：兔肉750克、马蹄5颗、桃园建民西瓜酱2勺、蒜瓣适量、生姜一块、腐乳一块、生抽1勺、料酒2勺、白糖适量、味精1勺、盐适量
做法：
1、兔肉冲洗干净，沥干水后切成小块，放入盆里面，备用；
2、生姜冲洗干净切成姜片，备用；马蹄冲洗干净，去掉外皮对半切开；蒜瓣冲洗干净切成蒜末，备用；
3、小碗里倒入适量的生抽、腐乳、桃园建民西瓜酱、味精和盐，水搅拌均匀；
4、锅里面加入适量的水，烧热后，再放入切好的兔肉焯烫一会儿，再捞出来，沥干水，备用；
5、热锅烧油，油热后放入姜片爆香，倒入焯烫好的兔肉大火翻匀加入料酒；
6、倒入调制好的调料汁继续大火翻炒均匀后加入马蹄，水；
7、大火煮开后转为小火焖煮15分钟，撒入蒜片大火收汁，即可；
