用料
鲜兔 1只
黄土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
线椒 2根
木耳 10朵
香菇 6朵
老姜 6片
香葱 4根
啤酒 2听
黄焖汁 1袋
玉米油 适量
香气四溢的黄焖兔的做法步骤
步骤 1
新鲜的嫩兔一个，洗干净，切成小块，泡出血水。（选嫩兔比较嫩，可以用剪刀剪成小块，也比较容易煮熟）。
步骤 2
洗干净的兔肉入锅，放入姜片和香葱，加入适量的清水，煮开，撇去浮沫，把兔肉焯水后捞出清洗干净。
步骤 3
锅中倒入适量的玉米油，加热，加入几片姜片。
步骤4
把兔肉爆炒一下，至表面微黄。
步骤 5
加入2听啤酒，盖过兔肉，中火慢炖兔肉。
步骤 6
至锅内的汤水烧到半锅时加入1包黄焖酱汁调料。
步骤 7
这个酱汁煮出来非常好吃，如果没有酱汁的话也可以自己调制（鲜酱油、白糖、白胡椒粉、蚝油各少许）
步骤 8
把加入的酱汁炒拌均匀后，加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及泡发好的香菇和木耳。小火慢炖。
步骤 9
炖至汤汁微干，土豆等软糯后加入切成圈的线椒，继续小火焖煮2分钟即可。
步骤 10
焖煮收汁，鲜香四溢的黄焖兔即做好了。兔肉鲜嫩，汤汁鲜香。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，起锅时撒上一把熟白芝麻和香菜即可上桌喽！
兔子 半只 、 大青椒 一个 、 红椒 1个 、 中等大小土豆 两个 、 香菇 15朵 、 黄豆酱 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 老姜 1块 、 大蒜 6瓣 、 大葱 半根 、 蚝油 半勺 、 味精 少许
烹饪步骤
步骤111
兔子肉切稍微大块一点，反复洗净血水。烧半锅水，水开后倒入兔肉焯水2分钟。
步骤211
捞起来备用。
步骤311
土豆切成滚刀块，放入煮兔子的水里煮2分钟。干香菇用温水发开，顶部切十字花刀。老姜切片，大蒜切半，大葱切段。
步骤411
热锅冷油，四成油温时放入大蒜姜片爆香。
步骤511
倒入黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，炒香。
步骤611
倒入兔子肉翻炒一两分钟，使得每一块兔子肉都裹上酱汁。
步骤711
倒入香菇再翻炒一分钟。
步骤811
加入清水约300ml，漫过锅里的食材。
步骤911
烧开后倒入土豆块，加盖烧。
步骤1011
约10分钟汤汁退到锅底，加入青红椒块和葱段，翻炒均匀再烧5分钟。
最后一步
起锅前放一点味精，转中大火，快速翻炒几下出锅。
1、兔后腿肉备好。
2、剁成小块。
3、起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。
4、蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。
5、起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。
兔子宰杀洗干净，然后码味，加入生抽料酒，少许盐白糖鸡精，和淀粉，和韵备用，然后开始炒料油温达到九成，放入八角香料大蒜老姜和郫县豆瓣酱一起炒香，加一罐啤酒和清水，煮开后放入码好的兔子，烧个二十分钟左右就可以了
原料：
活兔子1只、大蒜30g 、姜块20g 、葱4根、干辣椒、酱油、白糖、味精少许
做法：
1.兔子去皮毛及内脏，洗净后剁成小块。
2.炒锅放油，倒人大蒜办、姜丝、葱段后炒香。
3.入兔丁块及干辣椒、白糖、酱油后再炒5分钟，加入少许清水加盖焖20分钟，撒上味精即可装盘。
功用：
细嫩肌肤。
