1、姜末、放进肉馅里剁一剁。
2、放点凉水,少加勤加两三次。
3、倒酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐,搅拌。
4、放油,搅拌均匀。
5、洗韭菜,切韭菜花。
6、放鸡精在肉馅里,韭菜和肉馅搅拌均匀。
扩展资料:
饺子馅(filling for dumplings; stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。
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