准备的材料有：鲤鱼700g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、猪肉300g。
1、鲤鱼去鱼鳞，内脏。
2、将鲤鱼切段。
3、猪肉切片备用。
4、炒锅放油，放入猪肉和葱姜翻炒至变色。
5、放入鱼段，加入清水，花椒，酱油，蒜末，盐，味精炖制30分钟
主料：鲤鱼750克
辅料：香菜15克,
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克
1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
4. 加醋少许，即可食用。
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鲤鱼一条，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净，两面打上花刀
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由于锅小，把鱼分成三块 洒上盐胡椒粉，料酒 ，腌制一会
3
炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会
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在加入一大碗水，放一点盐，生抽，烧开，
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把鱼放入 ，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上
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大约半小时，鱼汤变得浓稠，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀
大鲤鱼清炖做法如下:
鲤鱼5条，葱，盐，姜
做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
用料:
鲤鱼(鲫鱼也是可以的啦) 一条
蒜 五六瓣
大葱 一根
姜 五片
胡椒粒 两三粒
香菜 一撮
盐 适量
料酒 一小勺
花椒 五六颗
胡椒 两三颗
做法步骤:
步骤 1 把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦。
步骤 2 大火煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上。
步骤 3 放入葱段、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐
步骤 4 小火慢炖半小时，耐心的等待吧
步骤 5 如果汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，(如果不怕等会儿把蒜当肉吃了，也可以不捞)。
步骤 6 根据自己的口味放盐、香菜，两三分钟后就可以出锅
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