羊蝎子火锅绝对可以称之为老北京特色食物之一。
老北京的羊蝎子火锅堪称一绝：“其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。”光是想想就让人流口水……
北京名气响当当的“老诚一锅”熟制羊蝎子，加热即食。不用跑到北京，在家就能吃到地道羊蝎子！
羊蝎子，就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，因形状和蝎子相似，故而俗称“羊蝎子”。
这部分的肉质细嫩，不仅低脂肪高蛋白，还富含钙质，尤其是经过长时间焖煮过的羊蝎子，原汤那叫一个浓郁鲜香、营养丰富。
不管是刮风下雨，还是加班受累，只要能大口吃肉大口喝汤，心里就是暖暖的。
羊蝎子作为北京特色美食之一，绝大多数人一听名字就劝退了，其实羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，因其横截面有三叉，形状酷似蝎子，故而得名羊蝎子。
