食材
主料
红薯粉
180g
鸡蛋
100g
辅料
食盐
适量
食用油
适量
蚝油
一勺
酱油
一勺
陈醋
一勺
油泼辣子
两勺
水
适量
大蒜叶
三根
步骤
1.红薯粉提前用冷水泡好,我是头一天晚上泡,然后早上煮的。
2.锅内放油,可以稍微多点。
3.打两个鸡蛋下去煎熟。
4.把煎熟的鸡蛋炒散。
5.放两勺油泼辣子。
6.跟鸡蛋炒均匀。
7.加入泡软的红薯粉,加适量的水,放入食盐,陈醋,蚝油,酱油所有佐料,煮3到5分钟。
8.煮到汤汁快干的时候转小火开始炒,炒到汤汁变干关火。
9.撒上切段的大蒜叶,用香葱也可以。
10.趁热把大蒜叶搅拌均匀即可出锅。
11.装盘开动了,红薯粉很有嚼劲,味道不错哦。
小贴士