海参的烹饪方法有很多种，其中包括水煮、清蒸、凉拌、煮粥等烹饪方式，都能最大程度保证海参中所含有的营养成分不被破坏，而且保留了海参原有的味道，并且操作方法也十分简单，如水煮海参，可以将海参用开水烫熟后，再蘸着蜂蜜、麻酱或酱油、醋等各种酱汁进行食用，可以根据自己的口味选择酱汁。
此外，对于脾胃不好的人来说，可以在熬小米粥时加入海参，具有养胃的作用。
把洗干净了的海参，中间部一刀，放料酒，姜，葱，蒜泥，海鲜酱油，胡萝卜丝，鸡精放入蒸龙中蒸三十分钟后淋香油起锅。
19 发好的海参和葱白备好，
29 因海参是从冰箱冷冻室拿出来缓冻的，所以我用开水焯一下
39 海参顺着切开两瓣，葱白切成跟海参一样长的段
49 锅烧热加少许油，将葱段放入翻炒
59 葱白炒到深黄色装盘备用
69 继续用锅底的葱油加蚝油，生抽，白糖和少许水烧开
79 把海参放入，小火烧两分钟
89 把炸好的葱白放入轻轻翻炒几下，点一点水淀粉勾芡即可。
99 码盘点缀一下
