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牛角辣椒丝的腌制方法

时间：2024-03-26 22:04:22来源:读周刊

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱。牛角辣椒丝的腌制方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

牛角辣椒丝的腌制方法(1)

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用