食材准备
虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、
制作步骤
1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。
制作方法：
1、配料：大虾16只，蒜多一点， 鸡精，生抽 蚝油，芝麻油 橄榄油，
2、大虾清洗干净，用牙签跳出虾线，放料酒，盐，姜腌制20分钟备用，
3、调一个蒜蓉料汁，大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉放入碗中，加生抽、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油，麻油、橄榄油拌匀。 3.在虾背上对半切开，再把虾肉横切几刀备用。
4、一捆粉丝用温水泡透，切段均匀放在盘子里，再将处理好的大虾摆盘子上。
5、往虾身淋上调制好的蒜蓉料汁。
6、将盘子放入烧开水的锅内大火蒸6分钟，就可以出锅了。
