主料：鱿鱼1盘，香菜少许，奥尔良烤肉粉适量
辅料：芥花油适量，韩国辣椒酱适量
做法：
1. 准备好一盘鱿鱼圈
2. 鱿鱼圈洗净沥干倒入碗中，备好烤肉粉
3. 将奥尔良烤肉粉倒在鱿鱼圈上
4. 用筷子拌匀，加盖入冰箱腌制24小时
5. 烤箱铺好纱锡纸，刷入少许芥花油，撒少许香菜
6. 将鱿鱼圈均匀平铺上烤盘上
7. 送入预热好的烤箱中层：200度上下火，烤20~25分钟，中途可取出翻面１~２次
8. 时间到，取出烤盘
9. 取适量韩国辣椒酱，放入小硝中
10. 烤好的鱿鱼圈摆放在餐盘中，撒少许香菜点缀
主料：鲜鱿鱼（500g）
辅料：鸡蛋1个，食用油、鸡粉、淀粉、葱姜、盐、面包糠、白糖（各适量）
【炸鱿鱼圈的制作过程】
1. 把鱿鱼洗净去皮切成圈，加入适量料酒、盐、胡椒粉、面包糠，搅拌均匀，腌制大概15分钟左右。
2. 鸡蛋打进碗中，加入少许盐，搅拌均匀。同时将淀粉和面包糠备出。
3. 将腌好的鱿鱼圈放到淀粉里挨个勾芡一下，使其外部涂上均匀淀粉。
4. 将沾上淀粉的鱿鱼圈依次放到鸡蛋液、面包糠中涂满表面。
6. 在锅里多加一点油，烧至6成热的时候，鱿鱼圈下锅炸。
7. 待到鱿鱼圈表层金黄脆壳的时候捞出，吸干表面的油。
8. 金灿灿的炸鱿鱼圈就做好啦！
食材：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5g），胡椒粉12茶匙（3g），咖喱粉1汤匙（15g），香菜1棵，油500ml（实耗30ml）[1]
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做法
鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。
在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。
将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。
中火烧热不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。
最后在上面撒入香菜碎点缀即可。
