1、主料：河虾400克 韭菜150克3人份
2、辅料：油40克、盐3克、糖2克、味精2克。
3、韭菜摘洗干净切段。
4、小河虾洗净。
5、锅中放油，放入姜片爆香。
6、倒入小河虾。
7、翻炒到河虾变红。
8、放入料酒，搅拌均匀。
9、盛出备用。
10、锅中再放入油，油热后倒入韭菜。11、韭菜有点变软，放入小河虾。
12、加入盐、糖、味精，翻炒均匀即可出锅。
食材：河虾（清洗备用）、韭菜（清洗切段备用）
步骤
1.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的河虾，加1汤勺料酒，翻炒翻炒。
2.加入切好的韭菜翻炒一下。
3.调味，加1汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。加0.5勺盐。调味炒匀即成。
1.准备好所需食材：韭菜500克、河虾500克、蒜头2个、生姜2片、香葱2根、蚝油1勺、芝麻油1勺、盐、糖、鸡精各少许。
2.将河虾洗净，用盐酥拌均匀；韭菜洗净，控干水分，切成若干段；蒜头、生姜切末。
3.热锅后倒入足量油，放入蒜头、生姜爆香，放入河虾，翻炒至变色；
4.放入韭菜，加入蚝油、芝麻油，再翻炒至韭菜断生；
5.最后加入香葱、盐、糖、鸡精，混合均匀即可出锅。
1· 小河虾反复冲洗控干水
2· 韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3· 烧热多一点的油放入控干水的河虾。
4· 煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
5· 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
6· 河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
7· 韭菜段下锅
8· 翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
9· 装盘
