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炸麻花的做法和配方和面冷水还是热水

时间：2024-03-10 02:47:27来源:读周刊

你好，可以用温水和面，酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤操作工艺：将面粉加入色拉油。炸麻花的做法和配方和面冷水还是热水？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

炸麻花的做法和配方和面冷水还是热水(1)

你好，可以用温水和面，酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

炸麻花的做法和配方和面冷水还是热水(2)