大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量
步骤1
羊杂焯水，洗净备用。
步骤 2
整个羊肚，焯水洗净，切丝备用。
步骤 3
用适量油炒香葱姜蒜还有适量花椒，倒入水。
步骤 4
将羊杂倒入砂锅，大火煮开，改中火，煮15分钟，加入白萝卜片。
步骤 5
最后加入盐，白胡椒，香菜，香油…，出锅
准备食材如下：羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙
具体做法如下：蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着砂锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 ！
材料：羊杂250克，白萝卜0.5个，老姜6片，大蒜6瓣，大葱1颗，干辣椒5个，花椒1小勺，料酒4勺，胡椒粉1勺，盐3勺
备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净；
白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段；
煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开；
起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香；
放入羊杂大火翻炒；
调入料酒、胡椒粉，继续翻炒；
倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水；
水烧开后，将所有材料倒入砂锅；
电炖盅接通电源，选择【砂锅鸡鸭】程序，启动；
程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮；
程序结束，调入盐，搅拌均匀；
【砂锅羊杂汤】做好了，食用时可以撒些香菜点缀。
1. 羊杂适量，里里外外清洗干净
2. 分别切成厚片或者寸段
3. 生菜一把清洗干净
4. 自制的油炸豆腐泡准备好
5. 羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
6. 入豆腐泡，继续煮5分钟左右
7. 入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
8. 不需要过多的调料，完全的清汤原味
